Nul n’en parlait il y 20 ans. Désormais, plus question d’échapper à cette question : pourquoi y a-t-il des sulfites dans les vins et faut-il s’en méfier ? Mais de quoi s’agit-il exactement ? Phénomène de mode ou vraie question de santé publique ? Entre idées reçues et réalités scientifiques, tout ce que vous devez savoir sur le vin sans sulfites. Continuer la lecture de « Vin sans sulfites : mythes et réalités »
Le vin biodynamique, qu’est-ce que c’est ?
Si la notion de vin biologique est connue par la majorité d’entre nous, celle de vin biodynamique l’est beaucoup moins. Considérée comme plus poussée que la culture biologique, la culture biodynamique a pour principale vocation de dynamiser la vie organique. L’agriculture biodynamique est en réalité, un système de production agricole qui a vu le jour en 1924, grâce à l’Autrichien Rudolf Steiner. Il repose sur un fondement simple, selon lequel toute exploitation agricole est considérée comme un organisme vivant à part entière. Continuer la lecture de « Le vin biodynamique, qu’est-ce que c’est ? »