Vin Biologique, Vin Biodynamique et Vin Naturel, on aime!
La biodynamie, aussi appelée agriculture biodynamique, est une technique agricole inventée au début du 20ème siècle par Rudolf Steiner. Elle consiste à considérer l’exploitation agricole comme un organisme vivant et par ce fait laisser la biodiversité se développer en toute autonomie. Tous les ajouts d’intrants de type chimique sont remplacés par des préparations à base de plantes pour aider la croissance végétative et limiter le développement de parasites. La biodynamie, issu de courant ésotérique, respecte les principes de base de l’agriculture biologique mais également des rythmes lunaires et planétaires.
Nul n’en parlait il y 20 ans. Désormais, plus question d’échapper à cette question : pourquoi y a-t-il des sulfites dans les vins et faut-il s’en méfier ? Mais de quoi s’agit-il exactement ? Phénomène de mode ou vraie question de santé publique ? Entre idées reçues et réalités scientifiques, tout ce que vous devez savoir sur le vin sans sulfites. Continuer la lecture de « Vin sans sulfites : mythes et réalités »
Si la notion de vin biologique est connue par la majorité d’entre nous, celle de vin biodynamique l’est beaucoup moins. Considérée comme plus poussée que la culture biologique, la culture biodynamique a pour principale vocation de dynamiser la vie organique. L’agriculture biodynamique est en réalité, un système de production agricole qui a vu le jour en 1924, grâce à l’Autrichien Rudolf Steiner. Il repose sur un fondement simple, selon lequel toute exploitation agricole est considérée comme un organisme vivant à part entière. Continuer la lecture de « Le vin biodynamique, qu’est-ce que c’est ? »