Vin Biologique, Vin Biodynamique et Vin Naturel, on aime!
Vous avez acheté quelques flacons qui méritent de vieillir pour livrer le meilleur d’eux-mêmes dans plusieurs années. Très bien ! Mais conserver son vin nécessite des précautions à respecter sous peine d’avoir jeté de l’argent par les fenêtres et de boire un breuvage sans rapport avec son potentiel initial. Nos conseils… Continuer la lecture de « Comment conserver son vin dans de bonnes conditions? »
Dans le massif des Corbières, le vin est une affaire de tradition, passion et exigence qui permettent de produire l’un des plus grands vins de France. Désireux de terres arides et du climat méditerranéen, la culture de la vigne de l’appellation Corbières se situe au sein du Languedoc-Roussillon dans l’Aude. Continuer la lecture de « Appellation Corbières : une région et des vins »
Nul n’en parlait il y 20 ans. Désormais, plus question d’échapper à cette question : pourquoi y a-t-il des sulfites dans les vins et faut-il s’en méfier ? Mais de quoi s’agit-il exactement ? Phénomène de mode ou vraie question de santé publique ? Entre idées reçues et réalités scientifiques, tout ce que vous devez savoir sur le vin sans sulfites. Continuer la lecture de « Vin sans sulfites : mythes et réalités »
Savoir organiser une soirée dégustation de vins n’est pas aussi facile qu’il pourrait y paraître. Le concept d’une telle soirée demande un peu de préparation pour que cela soit réussi. Au cours d’une dégustation, on y apprend, on y teste, on y goute, on y découvre, bien souvent une nouvelle manière de voir les choses et de les considérer.
Une soirée dégustation peut concerner plusieurs produits mais aussi et surtout le vin. Organiser une soirée de dégustation comparative doit être à la portée de vos invités. Les propositions doivent être connues et appréciées, le thème sera abordable et l’ambiance générale accompagnera ces moments de partage et de découverte. Venez découvrir les secrets pour organiser une soirée dégustation de vin ! Continuer la lecture de « Comment organiser une soirée dégustation vin? »
A l’instar de tous les acteurs professionnels de l’agro-alimentaire, le vigneron doit désormais répondre aux exigences de consommateurs toujours plus soucieux d’éviter des produits cultivés et élaborés à l’aide d’engrais chimiques et d’adjuvants divers. C’est ainsi que sont nés plusieurs philosophie et mode de production pour le vin. Quelles sont les différences entre le vin biologique, le vin biodynamique, le vin naturel par rapport à une bouteille « classique » ? Voici quelques éléments pour comprendre…
Généralement, pour acheter une bouteille de vin, les personnes se fient à l’indication « Grand vin » sans savoir qu’il faut se référer à d’autres critères tout aussi important. Voyons dans le détail comment lire une étiquette de bouteille de vin. Continuer la lecture de « Comment lire une étiquette de bouteille de vin ? »
Aujourd’hui je suis allé dans le 10ème à Paris pour interviewer la Curieuse Compagnie qui a ouvert un bar à vin ou une cave à manger comme ils aiment à l’appeler. J’ai rencontré le volubile Arthuro avec qui on a bien échangé et qui nous a livré quelques anecdotes bien sympathiques. Et Timothée, le sommelier de la Curieuse Compagnie qui nous a donné ses derniers coups de coeur vinicoles! Sans plus tarder commençons l’interview. Continuer la lecture de « La Curieuse Compagnie : interview »
Déguster un vin de qualité, qui s’est bonifié au fil des années dans une cave adaptée ou que l’on vient de vous offrir, ne peut être un vrai plaisir que si certaines règles sont respectées. Ne serait-il pas dommage que les parfums d’un cru produit avec passion par un vigneron au savoir-faire séculaire soient gâchés par un service raté ? Nos conseils pour éviter tout faux-pas… Continuer la lecture de « 10 conseils pour déguster un vin dans de bonnes conditions »
Authentiques vins du terroir, les vins d’Appellation d’Origine Controlée de Faugères, bénéficient de conditions exceptionnelles. Très filtrants, les sols de Faugères sont principalement composés de schiste, apparu lors de la formation du Massif central. Depuis 1959, la zone viticole de Faugères produit des vins de grande qualité. Retour sur l’histoire d’une appellation aussi rare qu’incomparable.
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Le vin naturel, loin des standards des vins classiques, évolue de façon à être au plus proche de la nature. S’il respecte le terroir et la qualité des sols, le vin naturel ne possède pas d’entité officielle. L’unique repère des vignerons qui produisent du vin naturel c’est l’Association Des Vins Naturels, « AVN ». L’engagement commun pour le vin naturel a été adopté en Assemblée Générale, le 6 novembre 2011 et définit alors la conduite à tenir côté vignoble. Continuer la lecture de « Tout savoir sur le vin naturel »